На страничке отраслевого журнала для специалистов хлебопекарной и кондитерской отрасли «ПАРТНЕР: Кондитер, Хлебопек». В сентябре 2005 года вышел первый номер издания, за 15 лет плодотворной работы мы стали ближе, как к нашим читателям, понимая их насущие проблемы и производственные задачи, так и партнерам зарубежным и российским представительствам. Для меня — вы большая семья, готовая откликнуться на любую мою идею и поддержать проект.
С самого начала миссия ПАРТНЕРА задумывалась, как информационное издание и помощник для хлебопекарного бизнеса, делая акцент на «живых» репортажах, семинарах и практических советов от экспертов отрасли. Я с удовольствием побывала на производственных площадках всех моих партнеров — поставщиков оборудования и ингредиентов, рассказывая на страницах журнала об уникальности каждой компании.
И на сегодняшний день мы печатаем большой тираж 6 раз в год, распространяя его по персонифицированной базе почтой России. Также время диктует выходить и в онлайн пространство, что мы и делаем сейчас активно! Я знаю, что очень многие ждут журнал и с удовольствием читают, что заряжает нашу команду мотивацией быть самыми интересными и полезными для вас!
Пишите и звоните мне, я всегда рада общению, как с читателями, так и с партнерами!
Издатель журнала «ПАРТНЕР: Кондитер, Хлебопек»
Екатерина Старкова

“ Работа с сетями.
Делимся секретами ”
Михаил Сергеев: «Нужно смотреть дальше»
DSS от RADEMAKER – «Сердце хлебной линии»
Обеспечение качества теста для пиццы
в действительности это сложный продукт, в отличие от классического теста.
Независимо от требуемого типа пиццы Lesaffre предоставляет
профессионалам хлебопечения весь свой опыт в области дрожжей,
помноженный на знания в области выпечки основ для пиццы.
«MIWE Roll-in» – выбор российских хлебопеков
И вот почему – эта хлебопекарная система была впервые представлена компанией MIWE на европейском рынке несколько десятилетий назад, и постоянными улучшениями она была доведена до совершенного уровня.
Многие производители имитируют технические разработки и достижения фирмы MIWE, особенно в ротационных печах. Однако MIWE остаётся безусловным мировым лидером в производстве этого типа оборудования.
«Atollspeed» от Wiesheu: больше, чем просто выпечка
Мировые тенденции
от VMI



