Дорогие друзья!

Вот и наступила вторая половина года, некоторые регионы встречают «вторую» волну вируса, но я верю, что скоро все закончится и равновесие восстановится. Пока поездки разрешены только внутри нашей страны, но уже успели пройти значимые для отрасли московские выставки, а также семинары и конференции.
В эксперт-прогнозе мы затронули интересную тему про заквасочные культуры, очень древнюю технологию хлебопечения. Уверена, что на каждом предприятии используют опарную, заквасочную или заварочную технологию тестоведения, ведь хлебопекарные изделия получают одни лишь плюсы!
Также наши партнеры рассказали об интересных и полезных инновациях в своих компаниях. Ведь мир движется дальше, а покупатели всегда будут ждать свежую выпечку.

Искренне ваша,
Издатель журнала «ПАРТНЕР: Кондитер, хлебопек»
Екатерина Старкова

№ 5(89)/20